В плане "вытаскивания" ваших файлов с неработающего жесткого диска или неисправной флэшки, разницы никакой не вижу.
Восстановление Данных, Востановление Информации, Восстановление файлов это одно и тоже. Когда удобнее применять одно, когда другое...
В английской терминологии это звучит как "Data Recovery"